Révolution keto: Science et pratique de l'alimentation cétogène
Et si les conseils des autorités sanitaires, valables pour les personnes minces n'étaient tout simplement pas transposables aux personnes obèses ou en surpoids ? Vous l'aurez compris il est question de l'alimentation dite équilibrée et des glucides.
Avec cette enquête passionnante, le journaliste américain Gary Taubes démontre pourquoi les recommandations officielles constituent une mauvaise approche de la perte de poids pour des millions de personnes. Il explique comment le régime cétogène peut aider un grand nombre d'entre elles à atteindre un poids idéal et à le stabiliser toute la vie.
Basé sur l'analyse minutieuse des données scientifiques, et vingt années d'entretiens avec une centaine de médecins et de chercheurs, ce livre va révolutionner votre façon de concevoir l'alimentation saine. Vous allez enfin comprendre les mécanismes biologiques qui sous-tendent la prise de poids et accéder à tous les conseils pratiques indispensables pour adopter un régime cétogène, clairement le mieux adapté au métabolisme des personnes qui bataillent avec leur poids.
Gary Taubes
Gary Taubes est un journaliste scientifique américain qui s'est spécialisé depuis une vingtaine d'années sur le lien entre alimentation et les maladies chroniques. Il est l'auteur de plusieurs ouvrages d'investigation sur les politiques de santé, les recommandations nutritionnelles et l'influence des industries agro-alimentaires et pharmaceutiques (Good calories, Bad Calories, The Case against Sugar, Révolution Keto). Il est un fervent avocat de l'alimentation low carb et participe régulièrement à des conférences sur le low carb.